Vindistriktet
Saale-Unstrut, også kaldet nordens Toscana, ligger i delstaten Sachsen i
det gamle Østtyskland i nærheden af Leipzig og Halle, og det er dermed
Tysklands nordligste vindistrikt. Saale-Unstrut distriktet er meget
lille, ca. 650 ha., til sammenligning har det største kooperativ i
Alsace, Wolfberger, omtrent det dobbelte areal. Distriktets historie går
mindst 1000 år tilbage, men specielt de sidste 150 år har ikke været
gode, i slutningen af 1800-tallet kom vinlusen, så 1. og 2. verdenskrig,
og derefter 40 år med kommunistisk styre. Under kommunismen kunne
vinbønderne stadig eje deres egen jord, men der var tvungen medlemskab
af det store Freyburger Vinkooperativ. Fordi det var det eneste
vindistrikt i det gamle Østtyskland blev der satset hårdt på at få et
stort udbytte ved plantning af højtydende druesorter, vinen var først og
fremmest reserveret partispidserne. Vinens kvalitet dalede og manglende
investeringer i vinmarkerne fik de karakteristiske terrasser med
vinhusene midt i markerne til at smuldre og forfalde. Og sidst kom
vinteren 1986/87 med polarvinter og temperaturer ned til minus 30 grader
celsius. De fleste vinstokke frøs væk.
Efter murens fald har nye og dygtige vinmagere købt deres egne vingårde
eller udvidet familiens ”hobbyvinbrug”. De har genplantet vinmarkerne med
egnede druetyper fra ”kolde” områder som Bourgogne og Østrig. De har også
indset at et lille distrikt som Saale-Unstrut ikke kan klare sig i
konkurrencen med masseproduktionen af billige vine fra andre tyske
vindistrikter, men tværtimod skal konkurrere på kvalitet, dvs. lavt udbytte
og kvalitetsdruer, heraf er ca. 25% rødvinsdruer. Der findes i dag ca. 45
dyrkere, som selv markedsfører deres vin, mens resten stadig sælger til de
to store kooperativer, Freyburger Winzervereinigung og Landesweingut Kloster
Pforta.
Winzerhof Gussek
Efter i 20 år at have været kældermester på Landesweingut Kloster Pforta
startede André Gussek for sig selv i 1993 med 2,5 ha midt i Naumburg by.
I dag har han ca. 8 ha og regnes for den bedste vindyrker i
Saale-Unstrut, også af de andre vindyrkere. Han producerer i dag ca. 40
forskellige vine, og eksperimenterer med lagring af de bedste vine, både
hvide og røde, på nye egetræsfade. Den "barriques" lagrede Spätburgunder
er en af hans topvine, ligeledes den "barriques" lagrede Blauer Zweigelt,
som er Østrigs "nationale" rødvinsdrue. Priserne på Gusseks vine ligger
mellem €8-€20.
Weingut Frölich-Hake
Vingården er grundlagt i 1997 og dækker i dag et
areal på 7,5 ha. Völker Frölichs hu står til de
burgundiske druer og vingården producerer da også
mest hvisvin på Weissburgunder,
Grauburgunder samt Riesling. Ca. 20% af
vinene er røde, endnu mest med Portugieser og
Dornfelder, men ved nyplantning erstattes
disse med Spätburgunder, ligesom der
eksperimenteres med en Cabernet-hybrid, Cabernet
Dorsa. Hos Frölich-Hake finder man ikke
marknavne på etiketterne, her satses på vine der
udtrykker druernes egenskaber. Prisniveau € 6 - 8,5
Weinbau am Geiseltalsee - Lars Reifert
Braunaberg var Østtysklands største brunkulsleje, men i
dag er man i fuld gang med at omdanne det til
Nordtysklands største kunstige sø. Siden 2000 har Lars
Reifert været i gang med at opbygge en vinmark på de
nordlige skråninger med perfekt sydvendt beliggenhed.
Foreløbig dyrkes kun Müller Thurgau hvidvinsdruer
på marken, mens han på sine forældres oprindelige marker
i Freyburg dyrker hvide Traminer og Riesling
druer samt røde Portugieser, Dornfelder og
Regina druer. Prisniveau € 6,5 - 8.
Vindistriktet
Saale-Unstrut, også kaldet nordens Toscana, ligger i delstaten Sachsen i
det gamle Østtyskland i nærheden af Leipzig og Halle, og det er dermed
Tysklands nordligste vindistrikt. Saale-Unstrut distriktet er meget
lille, ca. 650 ha., til sammenligning har det største kooperativ i
Alsace, Wolfberger, omtrent det dobbelte areal. Distriktets historie går
mindst 1000 år tilbage, men specielt de sidste 150 år har ikke været
gode, i slutningen af 1800-tallet kom vinlusen, så 1. og 2. verdenskrig,
og derefter 40 år med kommunistisk styre. Under kommunismen kunne
vinbønderne stadig eje deres egen jord, men der var tvungen medlemskab
af det store Freyburger Vinkooperativ. Fordi det var det eneste
vindistrikt i det gamle Østtyskland blev der satset hårdt på at få et
stort udbytte ved plantning af højtydende druesorter, vinen var først og
fremmest reserveret partispidserne. Vinens kvalitet dalede og manglende
investeringer i vinmarkerne fik de karakteristiske terrasser med
vinhusene midt i markerne til at smuldre og forfalde. Og sidst kom
vinteren 1986/87 med polarvinter og temperaturer ned til minus 30 grader
celsius. De fleste vinstokke frøs væk.
Efter murens fald har nye og dygtige vinmagere købt deres egne vingårde
eller udvidet familiens ”hobbyvinbrug”. De har genplantet vinmarkerne med
egnede druetyper fra ”kolde” områder som Bourgogne og Østrig. De har også
indset at et lille distrikt som Saale-Unstrut ikke kan klare sig i
konkurrencen med masseproduktionen af billige vine fra andre tyske
vindistrikter, men tværtimod skal konkurrere på kvalitet, dvs. lavt udbytte
og kvalitetsdruer, heraf er ca. 25% rødvinsdruer. Der findes i dag ca. 45
dyrkere, som selv markedsfører deres vin, mens resten stadig sælger til de
to store kooperativer, Freyburger Winzervereinigung og Landesweingut Kloster
Pforta.
