Château l'Ermitage - Bergmanns vinside

Bergmanns Vinside
Gå til indhold

Château l'Ermitage

Frankrig > Rhône > Sydlige Rhône > Costières de Nîmes > Vine fra Costières de Nîmes
Der har været dyrket vin siden det 12. århundrede på Château l’Ermitage, der tidligere var et kloster ”l’Ermitage de Sainte-Cecile”. Klosteret var et ”stoppested” for pilgrimme på vejen til Santiago de Compostella, og de tørstige rejsende havde brug for vin, ligesom også vinen var nødvendig til gudstjenesterne. Efter revolutionen blev stedet en privatejet vingård og i dag ejes de 80 ha. midt mellem Nîmes og Arles og 30 kilometer fra Middelhavet af tredje generation af famillien Castillon. Vingården laver 4-5 forskelligge cuvéer, hvoraf jeg indtil nu kun har stiftet bekendtskab med "Cuvée Edonist", som er husets topvin, lavet på 2/3 Mourvedre og 1/3 Syrah. Vinen laves på druer fra de bedste parceller og lagres på nye 400 l. egetræsfade i 2 år. Vinen er en virkelig lækkerbidsken, men prisen er også derefter, 155 kr.
Vingården laver også en specialitet "Vin de Liqueur", inspireret af munkene på klostret, foruden den almindelige vin også lavede en speciel sød og kraftig vin som tonic til syge pilgrimme. Château l’Ermitage er den eneste ejendom i Gard, der i dag producerer denne type vin, en tilladelse de fik i 1947. Vinen produceres kun i særlig gode år, hvor druerne er modne nok til at producere vin med en potentiel alkoholprocent på 18%. Når vin er gæret til en alkohol procent på ca. 5 stoppes gæringen ved tilsætning af druesprit og vinen lagrer nu i egetræsfade i 3 år uden at fadene efterfyldes, hvilket giver den eftertragtede aroma, som de lokale kalder ”rancio”. Denne vin blev kåret som den bedste søde vin på Rhône-festival (2014). Pris 88 kr. for en halv liter.
Vinene forhandles af LBC Vin.
Tilbage til indhold