Dom. Eblin-Fuchs - Bergmanns vinside

Bergmanns Vinside
Gå til indhold

Dom. Eblin-Fuchs

Frankrig > Alsace > Dyrkere i Alsace
"Jamen, så er I kommet til dette det rette sted". Sådan lød svaret, da vi fortalte at vi var på jagt efter de bedste røde vine i Alsace. Og på Domaine Eblin-Fuchs i Zellenberg har de noget at have påstanden i. Vingården har været i familiens eje i adskillige hundrede år, er i dag på ca. 10 ha og dyrkes både økologisk og biodynamisk. Her laves tre forskellige røde vine, en tradition Pinot Noir "Schlossreben", og to Vin Rouge de Garde, Pinot Noir Rouge de Zellenberg "Cuvée Moréote" og Rouge de Zellenberg "Cuvée Exceptionelle". Cuvée Moréote er husets top rødvin. Den kommer fra nogle små parceller øverst oppe på Grand Cru marken Sonnenglanz og lagres i 18 måneder på barriques. Det er en meget flot vin, en af de bedste jeg endnu har smagt fra Alsace, men den laves i så små mængder (ca. 2000 flasker/år) at det meste sælges direkte fra vingården. Cuvée Exceptionelle er lillebroderen, også en flot vin, fadlagret i 12 måneder, som sælges til en yderst rimelig pris. Begge vine roses i regelmæssigt i Guide Hachette, som også har givet Moréote Coup de Coeur. Vine fra Domaine Eblin-Fuchs kan købes hos Smukvin i Odder
Tilbage til indhold