Dom. J.L. et F. Mann - Bergmanns vinside

Bergmanns Vinside
Gå til indhold

Dom. J.L. et F. Mann

Frankrig > Alsace > Dyrkere i Alsace
Domaine Jean Louis et Fabienne Mann i Eguisheim er et forholdsvis nyt domæne. Da Jean Louis arvede vingården i 1982 var den på 5 ha. og leverede druerne til kooperativet, siden voksede vingården lidt efter lidt, og da familien i 1998 forlod kooperativet for at lave deres egne vine havde man 12 ha. fordelt på marker i Eguisheim, Ingersheim og Katzenthal. I dag produceres ca. 45.000 flasker, der er økologisk klassificeret siden 2008. I 2009 kom sønnen Sebastien med efter endt vinuddanelse i Østrig, Australien og Rhône, og man er i fuld gang med at omlægge produktionen efter biodynamiske principper.
Der produceres ca. 30 forskellige vine på domænet, da man ønsker at de forskellige vine skal afspejle deres "terroir", dvs. den jordbund de er dyrket på. F.eks. laver man ikke mindre end 5 forskellige Pinot Gris:  Pinot Gris Eguisheim, Pinot Gris Lieu-dit Rosenberg, to forskellige Lieu-dit Letzenberg, en tør og en halvsød, en Pinot Gris Grand Cru Eichberg, foruden de søde Pinot Gris Vendanges Tardives og Selection Grains Nobles fra Letzenberg. Og det samme antal findes for både Riesling og Gewurztraminer. Vingården laver også 3 forskellige Pinot Noir rødvine, Pinot Noir Eguisheim, som vi ikke fik smagt, da den var udsolgt, Pinot Noir Chemin du Soleil (lieu-dit Sungass) og Pinot Noir Chemin de Pierres (Lieu-dit Steinweg), begge sidstnævnte lavet med inspiration fra Nord-Rhöne. De har fået en lang maceration på ca. halvanden måned og er derefter lagret på egetræsfade (pièces de Bourgogne). To meget flotte rigtige rødvine, der da også er blevet rost i Guide Hachette. Vinene kan købes i Danmark hos Compagniet.dk.

Sebastian Mann fortæller om Pinot Noir rødvinen fra Chemain du Soleil
Tilbage til indhold