Domaine de Pallus - Bergmanns vinside

Domaine de Pallus er en gammel vingård, der har været i familiens eje i generationer (tipoldemoderens billede prydede etiketten på gårdens Cuvée Première, som dog ikke laves længere), men det var først da Bertrand Sourdais overtog driften af vingården, at omverdenen rigtig fik øje på Domaine de Pallus. Bertrand Sourdais er nemlig vinmager på en af Spaniens allerbedste vine fra Ribera del Duero, Dominio del Atauta, som bl.a. Robert Parker giver points i 90érne. Parker giver også over 90 points til "Les Pensées de Pallus", en speciel luksus cuvée skabt til eksport markedet. Denne vin kan dog ikke købes ved besøg på vingården, til gengæld kan man købe Cuvée 3 Piliers som fru Sourdais mère fortalte mig var samme vin under et andet navn. I hvert fald er det en stor vin, silkeblød og fyldig med tydelig præg af lagringen i et år gamle barriques, købt på Château Haut-Brion. Desuden laves to andre vine "Grand Vin de Pallus", husets nye topvin fra 2 små parceller på tilsammen 0,9 ha. og husets basisvin "Messanges Rouge".