J.L. Schwartz - Bergmanns vinside

Dette logo fortæller den besøgende, at her bor en vinbonde, der som medlem af denne organisation, har forpligtet sig til at overholde et "charter". Dette "charter" omfatter bl.a., at han selv dyrker sine druer, vinificerer sin egen vin, selv tapper sin vin på flaske, og selv sælger sin vin. Desuden har han forpligtet sig til at modtage gæster i sin kælder og fortælle om sin vingård og sin produktion, ledsaget af smagsprøver. Itterswiller en en af de smukkeste vinbyer på "Route de Vin" med sin høje beliggenhed og sin udsigt, og her bor J.L. Schwartz, som er et typisk eksempel på den gæstfrihed man kan forvente hos en "Vigneron Indépendant", han fortæller medrivende og begejstret om sine gode vine: han er bl. a. kendt for nogle fortrinlige "Cremants" (Alsace svar på Champagne), sine Riesling fra marker som "Kritt", "Fruehmess" og Grand Cru marken "Muenchberg", samt de gode Pinot Gris "Vieilles Vignes" og Gewurztraminer fra "Kritt" og "Fruehmess". Men her laves også røde vine, hans Pinot Noir "Fronholz", en lidt kraftigere udgave af en traditionel rød Alsace, roses i Guide Hachette, men rigtig interessant bliver hans rødvin først med den nyeste tilføjelse til sortimentet. Som hos så mange andre af de ambitiøse dyrkere i Alsace laves her også en "rigtig" rødvin "Black to Nature", en fadlagret "naturvin", uden tilsætning af sulfitter og med kun den naturligt forekommende gær på druerne. Det er kommet en velduftende, kraftig men også blød rødvin ud af. Går smagen i retning af en tør, aromatisk og fyldig hvidvin, så er huset "Auxerrois" absolut værd at prøve! Petite Alsace i Hornbæk forhandler nogle af domænets vine.