Haut Fabregues/ Grange d'Ain - Bergmanns vinside

Château Haut Fabrégues, en gammel Tempelherre ejendom, ligger i Cabrerolles i den sydlige del af distriktet. Her laver familien Saur røde vine af meget høj kvalitet. Slottet er nu sat til salg, så det er endnu uvist hvad fremtiden vil bringe. Cedric Saur, som har drevet både sine forældres domaine Chateau Haut Fabrègues foruden sit eget La Grange d'Aïn, begge i Faugères, fortsætter dog med at lave vine på La Grange d'Ain, da dette domæne er hans private ejendom. La Grange d'Ain er på ca 12 ha med gamle vinstokke, fordelt på tre marker, en med Grenache, en med meget gammel Carignan og en med Syrah, alle dyrket økologisk. Cedric Saur laver tre vine, Le Cedre på 80% Grenache, Le Penchant de Cerisier på 80% Carignan og La Madonne på 80% Syrah. Alle tre vine lagres i to år på egetræsfade.