Domaine de Verquière
Frankrig > Rhône > Sydlige Rhône > Sablet & Seguret > Dyrkere i Sablet & Seguret
Domaine Verquière er en af de fire vingårde, der ligger inde i Sablet by (de andre er Boisson, Pasquiers og Piaugier), og Thibaut Chamfort leder i dag vingården som 4. generation. Domænet er på 45 ha. og har vinmarker i flere appellationer: Sablet (10 ha), Rasteau (13,5 ha.), Vacqueyras (2,5 ha), Plan de Dieu og Côtes du Rhône (15 ha.) og IGP (4 ha.). Thibaut Chamfort overtog ledelsen af vingården i 2011, efter vinuddannelse i Frankrig og "praktik" i Californien og Sydafrika, og driver i dag vingården økologisk (siden 2014). Domaine de Verquière laves en forholdvis let og behagelig Côtes-du-Rhône på 80% Grenache og 20% Syrah. Samme druesammensætning findes i vingårdens Plan de Dieu, men her der tale om en, i bedste Plan de Dieu stil, kraftig, men blød og fyldig vin, der passer fint til dansk mad. Husets Sablet laves på 60% Grenache, 20% Syrah, 15% Mourvedre og 5% Cinsault. Denne vin lagres på foudres i 6 mdr. Det er en lidt lettere, mere elegant vin end den foregående vin, blød, velsmagende med duft af garrigue og mørke stenfrugter. Desuden laves en Vacqueyras med duft af mørke frugter, peber og lakrids, en kraftig vin lavet på 70% Grenache, 20% Syrah og 10% Cinsault. 20% af denne vin lagres på 400 l barriques. Vingården laver også to vine fra Rasteau, den traditionelle lavet på 80% Grenache, 15% Syrah og 5% Mourvedre, samt en luksus cuvée, Cuvée 1928, på 51% Grenache og 49% Syrah, denne vin lagres på demi-muids i 12 mdr. Årstallet 1928 er det år vingården blev grundlagt. Vinene fra Domaine de Verquière forhandles af Amfora Vin.