Domaine la Colliere
Frankrig > Rhône > Sydlige Rhône > Rasteau > Dyrkere i Rasteau
Siden jeg sidst var i Rasteau er skiltningen til Domaine la Collière blevet væsentligt forbedret. Nu står der et nyt stort skilt ved vejen, der lokker med både smagsprøver og salg. Alligevel er der stor risiko for at møde en lukket dør når man kommer frem, for Georges Perrot er ene mand på gården og er derfor ofte i marken. Men der står et telefonnummer på den lukkede dør og ringer man, dukker han op inden for en halv times tid. Og det er ventetiden værd. Georges Perrot er en meget sympatisk mand, der startede som vinproducent i 2002 og i dag dyrker han vin fra 25 ha. egne og lejede marker i Rasteau, Cairanne og Côtes-du-Rhône med hovedproduktionen i Rasteau (95%). Mange af vinmarkerne har en anselig alder, 80-90 år. I år var det dog ekstra svært at få en aftale om et besøg, da Perrot var midt i at købe nogle af de lejede marker, med deraf følgende møder og bankbesøg, men det lykkedes tilsidst. Vingården producerer 2 forskellige, rigtig gode, Côtes-du-Rhône, en vin fra Cairanne, og tre forskellige røde fra Rasteau. Cairanne vinen "Le Font du Jas" er nyeste tilføjelse, fra 2 ha. lejede marker med gamle vinstokke. Denne vin laves på 75% Grenache og 25% Syrah. Mindste Rasteau vin er "Les Touillières" på 70% Grenache, 20% Syrah og lige dele Mourvedre og Carignan for resten. Det er en lækker Rhône-rødvin med god frugt, fin krydring, peber, og en lang eftersmag. Næste skridt på stigen op er "Esprit d'Argiles". Nu er Grenache andelen større, hele 80%, med 15% Mourvedre og kun 5% Syrah. En blød og fyldig vin med duft af mørke bær. Husets bedste vin "Cuvée La Fontaine" er næsten ren Grenache, kun 5% Syrah. Nu kan det næsten ikke blive bedre, en både fyldig og elegant vin med både brombær og "garrigues". Alle Georges Perrots vine høstes manuelt, gennemgår en lang maceration (3 uger), lagrer på cementtanke (ingen eg) og aftappes uden filtrering. Alle vinene kan købes hos Jysk Vin, der sender portofrit fra dag til dag ved køb af 6 flasker.
