Domaines Paul Mas - Bergmanns vinside

Domaines Paul Mas er en sammenslutning af fire familieejede vingårde med hovedsæde i Pezenas i udkanten af Coteaux de Languedoc. Med  vinen "1892" har den nuværende ejer ønsket at minde sin bedstefader. Se helt bort fra den beskedne "Vin de Pays" betegnelse, der er ikke noget billig landvin over denne vin. Vinen, der er lavet på økologiske druer, er lavet på Carignan, Mourvedre, Grenache og Cabernet Sauvignon. Det er en elegant vin, kraftig og mørk, med duft af solbær, blommer, lakrids og kaffe og faktisk også lidt egetræ, selvom den i følge mine oplysninger ikke skulle være lagret på eg. I munden er den fyldig, blød og med bløde tanniner, som gør den let at drikke nu. Vine fra Paul Mas forhandles af Sigurd Müller vinhandel og Rema1000 som ofte har vine herfra på tilbud, senest en Viognier og en udmærket Pinot Noir.