Domaine des Pasquiers - Bergmanns vinside

Domaine des Pasquiers drives af brødrene Jean-Claude og Philippe Lambert, (og nu også fra 2013 fjerde generation Matthieu og Perrine) som siden 1998 har gjort et stort arbejde med at forbedre domænet, som de overtog fra deres far. Før 2002 blev vinene solgt til negociant, men nu bliver alle vinene aftappet på domænet. "Man ved jo ikke, hvad der sker med vinen, når den først er solgt til en vinkøbmand", sagde Phillipe Lambert. Domænet dækker et stort areal, 83 ha., heraf 25 ha. Sablet og 40 ha. Plan de Dieu. Fra 2013 dyrkes jorden nu økologisk. Domænet tilstræber et lavt udbytte for at få mere koncentrerede vine, og alle deres vine er tætte og fyldige, lige fra den "almindelige" Côtes du Rhône, lavet på 70% Grenache og 30% Syrah, som er en af vores favorit dagligvine, til deres meget roste Sablet, hvor jeg især var begejstret for Sablet Cuvée Préstige lavet på 65% Grenache, 25% Syrah og 10% Mourvedre og Plan de Dieu Rouge, lavet på 60% Grenache, 30% Syrah, 5% Carignan og 5% Cinsault. Domænet har også en lille produktion af en specialitet, Plan de Dieu "l'Envy", lavet på 40% Grenache, 40% Syrah og 20% Mourvedre. Denne vin lagres som den eneste fra domænet på barriques i 9 måneder, og det er der kommet en meget lækker vin ud af, blød og fyldig, med mørke frugter, kaffe og chokolade i duften, så kraftig, at den næsten er et måltid i sig selv. Men prisen er også derefter, næsten Châteauneuf-priser!

Domaine des Pasquiers laver også en meget rost Gigondas på et lille areal på 1,1 ha. (lige dele Grenache og Syrah - produktion årlig 4000 flasker), som jeg var begejstret for, her er det hele, saft og kraft, sorte frugter, jordbær og krydderier i duften. Jeg er ikke alene, Guide Hachette giver den 2 stjerner og Robert Parker giver den 90-93 point. Vinene importeres af Buhl-vinimport, Lorentsens Vinforsyning og Sallings vinforsyning.