Domaine du Prieuré - Bergmanns vinside

I kommunen Savigny-lès-Beaune, der ligger tæt på Beaune, kun adskilt af motorvejen Paris-Lyon, kan der være gode køb at gøre. Byen, der ikke har nogen Grand Cru marker, men en del gode 1er Cru, opererer med priser, der ikke er helt så ophedede som mange andre steder i Bourgogne. Appelationen er med sine 354 ha. en af de største i Bourgogne og vinene kan være lidt til den lette side, men fra en god producent kan der være gode køb at gøre, uden det smerter alt for meget i tegnebogen. Domaine du Prieuré er et sådan domaine, det blev etableret i 1951 i et gammelt Prieuré (kloster), som dog nu er blevet for lille. I dag holder man til et nybygget vineri lige ved indgangen til Savigny, mens det gamle kloster benyttes til Bed and Breakfast (Chambres d'hôtes). Vinstokkene har nu en alder på over 50 år, og der laves det sædvanlige mylder af vine, flest fra Savigny, men også fra Beaune, Aloxe-Corton, Gevrey-Chambertin, Pommard og Nuits-Saint-Georges. Huset stil er kraftige men alligevel bløde vine, der har godt af at lagre et par år. Vi faldt for deres Savigny-lès-Beaune "Vieilles Vignes" og "Moutier Amet", deres Savigny-les-Beaune 1er Cru "Les Lavières" og "Les Hauts Jarrons", men især for deres Beaune 1er Cru "Les Champs Pimont" med en dejlig bouquet af sorte frugter, en elegant vin med blød tannin. Enkelte vine fra denne vingård forhandles i Danmark af Holte Vinlager.