Dom. Chante Cigale - Bergmanns vinside

De fleste mennesker forbinder Châteauneuf-du-Pape med rødvin, men faktisk er 7% af produktionen hvidvin. Mine erfaringer med den hvide Châteauneuf har ikke været særlig positive, vinene har enten været fade og uden syre, eller spinkle og spidse uden duft, men efter at have smagt denne hvide Chante Cigale har jeg skiftet mening om potentialet af de hvide Châteauneuf'er. Her er duft af frugt og blomster, en fyldig smag med både fersken og melon og andre lyse frugter og med friskheden i behold. Det er ganske forståeligt at Guide Hachette har givet denne vin en "Coup de Coeur" i 2010 udgaven. Også husets rødvine, der laves 2, en Tradition og en Vieilles Vignes er værd at opspore. Det er bløde vine, fyldige og lækre, værdige repræsentanter for Châteauneuf-du-Pape. Domaine Chante Cigale er en af de mellemstore Châteauneuf-producenter, 40 ha. og en årlig produktion på ca. 160.000 flasker. Man er nu også her begyndt at lave en supercuvée, "Extrait" med en årsproduktion på 1200 flasker, den koster selvfølgelig det hvide ud af øjnene. Domaine Chante Cigale laver også en udmærket rød Côtes-du-Rhône fra marker lige uden for Châteauneuf-du-Pape. Forhandles af Vinfordig.