Mas de Lavail - Bergmanns vinside

Vi er helt nede mod syd i Frankrig ved grænsen til Spanien og ved foden af Pyrenæerne. Området er mest kendt for de portvin-lignende "Vin Doux Naturel", Banyuls og Maury. Men der er også store områder beplantet med Carignan druen. Carignan druen er rig på farve, tannin og syre, men nogen charmetrold er den ikke. Hugh Johnson kalder den "kedelig, men harmløs", mens Jancis Robinson går videre og siger "kun kemikalieindustrien har haft glæde af dens udbredelse!" - Men der kan laves god vin på Carignan! Det kræver blot meget gamle vinstokke, veldrænet og ufrugtbar jord og et meget lavt udbytte. I de senere år har mange unge vinmagere set en udfordring i at lave gode vine på Carignan. Således også Nicolas Batlle på Mas Lavail, som har lavet denne vin på druer fra vinstokke på 50-100 år. Det er en kraftfuld vin med masser af fylde i munden, 14% alkohol, en duft af brombær og sydfransk "garrique".