Dom. Sohler & Fils - Bergmanns vinside

Somme tider kan man være heldig når man dumper ind fra gaden uden i forvejen at kende noget til vingården. Det var vi, da vi besluttede os til at kigge ind hos Domaine Sohler et Fils, da der var lukket hos den producent vi ellers havde besluttet os til besøge. Vi kiggede lidt på vinene i udhængsskabet og fandt et par vine vi godt kunne tænke os at smage. Domaine Sohler & Fils ligger i Itterswiller, en lille by i Bas-Rhin, bare én lang gade, men med mange gode vingårde. Domaine Sohler blev oprettet i 1659, og drives i dag af Francois Sohler, med hjælp af far Bernard og sønnen Bruno. Vinene fra Domaine Sohler deles i tre grupper Tradition, de normale Alsace vine, hvor vægten er lagt på frugt og druernes udtryk. Dernæst kommer Terroir, vine fra de bedste Lieu-Dit, så Plaisir, søde vine på senthøstede druer. Desuden laves også tre forskellige Cremant d'Alsace. Vi koncentrerede os om vinene fra Terroir gruppen og var specielt begejstrede for Pinot Gris "Les Tanières", en kraftig, velduftende Pinot Gris, uden for meget sødme og Pinot Noir "Elévé en Fûts de Chêne", en ægte rødvin, delvist fra marken "Frühmess" lavet på Borgogne metoden, lavt udbytte, lang maceration med hele klaser og lagring 12 måneder på egetræsfade, heraf nogle nye. En blød og fyldig rødvin. Vinene forhandles ikke i Danmark.

Vingården udlejer også 3 moderniserede B&B værelser.